Pane Vallemaggia con lievito madre

4.5 2 valutazioni

Prep. 5min

Totale 33h

650 g

Ingredienti

Preparazione del lievito madre

50 g di lievito madre
50 g di farina bigia
50 g di acqua

Impasto per il pane Vallemaggia

300 g di acqua
3 pizzichi di lievito di birra disidratato (opzionale)
310 g di farina bigia
100 g di farina di segale (Tipo 610)
10 g di sale

Formatura e lievitazione a freddo

farina bigia per infarinare

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 100 g

Sodio 605 mg

Proteine 7 g

Calorie 1041 kJ / 249 kcal

Grassi 1 g

Fibre 9 g

Grassi saturi 0.3 g

Carboidrati 55 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Fare il pane con il lievito madre 8 ricette
Svizzera

Ti potrebbe interessare anche...

Pane a torciglione veloce

40min

Corona dei Re Magi con uvetta

1h 55min

Grissini

2h

Esperienza culinaria Pane a torciglione veloce

40min

Pane ticinese

1h 50min

Pane per toast

3h

Pane veloce

1h 15min

Pane alpino di segale con lievito madre

Nessuna valutazione

Focaccia con pomodori

40min

Pane rustico

2h

Pane ai semi con lievito madre

Nessuna valutazione

Bürli con lievito madre

Nessuna valutazione

Mostra tutto

Mostra tutto