Pane rustico attorcigliato con lievito madre

Nessuna valutazione

Prep. 5min

Totale 27h 30min

1000 g

Ingredienti

Preparazione del lievito madre

50 g di lievito madre
15 g di farina
15 g di acqua

Preimpasto

140 g di farina di farro (Tipo 1050)
140 g di acqua

Impasto per il pane attorcigliato

3 pizzichi di lievito di birra disidratato
300 g di acqua
300 g di farina
250 g di farina di farro (Tipo 1050)
12 g di sale

Formatura e cottura

di farina per infarinare

farina bigia, per infarinare

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 100 g

Sodio 473 mg

Proteine 9 g

Calorie 1063 kJ / 254 kcal

Grassi 1 g

Fibre 5 g

Grassi saturi 0.2 g

Carboidrati 53 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Fare il pane con il lievito madre 8 ricette
Svizzera

Ti potrebbe interessare anche...

Pane alle olive

2 Std. 20 Min

Pane Vallemaggia con lievito madre

Keine Bewertungen

Pane alpino di segale con lievito madre

Keine Bewertungen

Pane ai semi con lievito madre

Keine Bewertungen

Bürli con lievito madre

Keine Bewertungen

Pane rustico con lievito madre

Keine Bewertungen

Focaccia con lievito madre

Keine Bewertungen

Starter di lievito madre

Keine Bewertungen

Manakish (focaccia araba con Za’atar)r - مناقيش)

Keine Bewertungen

Panini al chorizo al vapore dal Nester

2 Std.

Babka salata al salmone affumicato

4 Std.

Pane croccante senza glutine

3 Std.

Mostra tutto

Mostra tutto