Croissants

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Prep. 30min

Totale 16h

18 portion

Ingredienti

La veille

120 g d'eau froide
120 g lait, ½ écréme
15 g de levure fraîche
500 g de farine de blé type 55
50 g de sucre en poudre
1 c. à café bombée de sel
50 g de beurre coupé morceaux

Le jour même

250 g de beurre (une plaquette entière)
de farine de blé type 55, pour le plan de travail
1 œuf pour la dorure

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 3.6 g

Calorie 919 kJ / 219 kcal

Grassi 12.3 g

Carboidrati 23.1 g

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