Varkensburgers met Gorgonzolasaus en Marsala Peren

Nessuna valutazione

Prep. 45min

Totale 2h 30min

4 portie

Ingredienti

Zachte hamburgerbroodjes

melk
90 g
citroensap, vers geperst
5 - 6 druppels
bloem
280 g
suiker
40 g
zout
1 tl
ei
1
eierdooier
1
boter kamertemperatuur
15 g
verse gist
5 g
olie om in te vetten
bloem om te bestuiven

Peren met Marsala

geklaarde boter
10 g
peer (met hard vruchtvlees, bijv. Corella, Williams), in stukjes gesneden (2 cm)
200 g
suiker
15 g
zoete Marsala wijn
80 g

Gorgonzolasaus

gepelde walnoten
40 g
sjalotten
30 g
30 g ui
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
30 g
gorgonzola
100 g
crème fraîche met kruiden, min 30% vet
50 g
room, elk type (van koemelk)
50 g
Parmezaanse kaas, geraspt
30 g
nootmuskaat, gemalen
½ tl
zwarte peper, gemalen
½ tl

Kaasachtige Flank Burger

zout voor kruiden
zwarte peper, gemalen voor kruiden
paprika, zoet
2 el
2 el paprika, gerookt, gemalen
komijn, gemalen
1 el
knoflookpoeder
1 tl
2 knoflookteentjes
uienpoeder
1 tl
zout
1 tl
zwarte peper, gemalen
1 tl
cayennepeper, gemalen
1 tl
olijfolie
40 g
varkensschouderbiefstuk
600 - 800 g
eiwit losgeklopt
1

Montage

ketchup
30 g
salade bladeren
80 g

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portie

Sodio 1800 mg

Proteine 54.2 g

Calorie 5548.7 kJ / 1326.2 kcal

Grassi 82.2 g

Fibre 6.7 g

Grassi saturi 30.5 g

Carboidrati 89.2 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Dirty Burgers 5 ricette
Benelux

Ti potrebbe interessare anche...

Pavlova-toren met gemengde bessen

5h 30min

Poké Bowl met Quinoa, Avocado en Zalm

40min

Pistache Moelleux

30min

Lolly's met aardbeien

Nessuna valutazione

Glutenvrije Chocoladetaart met Noten

Nessuna valutazione

Pindakaas en koekjesijs

Nessuna valutazione

Siciliaanse Rijstballetjes (Arancini)

Nessuna valutazione

Muntthee

25min

Dubai Chocolate Pannenkoekjes

Nessuna valutazione

Pistache Shake met Witte Chocolade

10min

Menu: Broccoli en Edamame Soep met Gorgonzola, Zalm met Groenten en Dillesaus

Nessuna valutazione

Sfenj - Donuts

2h 45min