Risotto zafferano e funghi

3.8 41 valutazioni

Prep. 10min

Totale 35min

4 porzioni

Ingredienti

50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
40 g di cipolla a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso Carnaroli (cottura 18 minuti)
100 g di vino bianco
350 g di funghi champignon freschi a fette
700 g di acqua calda
1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale
1 bustina di zafferano
30 g di burro

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 596.2 mg

Proteine 9.5 g

Calorie 1738.2 kJ / 415.5 kcal

Grassi 12.6 g

Fibre 4.3 g

Grassi saturi 4.1 g

Carboidrati 66.3 g

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