Beetroot Carpaccio with Burrata

5.0 2 valutazioni

Prep. 15min

Totale 1h 25min

4 portions

Ingredienti

extra virgin olive oil
70 g
white wine vinegar
30 g
lemon juice
15 g
Dijon mustard
½ tsp
maple syrup
10 g
dried basil
2 ½ tsp
fine sea salt
¼ tsp
ground black pepper
¼ tsp

Beetroots

baby beetroot trimmed
400 g
water
1100 g
rocket salad
60 g
burrata cheese torn in pieces
130 g
pomegranate seeds (opzionale)
1 Tbsp
pecan nuts (opzionale) roughly chopped
1 Tbsp

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 450.4 mg

Proteine 9.4 g

Calorie 1294.9 kJ / 309.5 kcal

Grassi 25 g

Fibre 3.3 g

Grassi saturi 7 g

Carboidrati 13.2 g

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