Tartelettes tatin aux asperges blanches et gorgonzola

Tartelettes tatin aux asperges blanches et gorgonzola

3.5 4 valutazioni

Prep. 25min

Totale 1h 50min

8 pièces

Ingredienti

La pâte feuilletée

200 g de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
90 g d'eau froide
½ c. à café de sel

Les asperges

500 g d'eau
500 g d'asperges blanches épluchées et coupées en tronçons de 6-8 cm

Le caramel salé

40 g de sucre en poudre
1 pincée de fleur de sel
1 pincée de poivre moulu

L'assemblage

100 g de gorgonzola en morceaux
40 g de crème fraîche
1 pincée de poivre moulu
ciboulette fraîche ciselée

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 pièce

Sodio 384.3 mg

Proteine 8.3 g

Calorie 1613.5 kJ / 385.6 kcal

Grassi 27.8 g

Fibre 2 g

Grassi saturi 17.6 g

Carboidrati 27.1 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Tartelettes 14 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Spaghetti complets aux épinards et à l'ail

35min

Mijoté de lotte à la bisque de homard

1h

Ballottines de bar au chorizo, mousseline de chou-fleur

13h 15min

Risotto aux champignons

30min

Risotto aux champignons et magret fumé

30min

Porridge au bacon, aux poireaux et aux dattes

30min

Pâtes vertes sauce parmesan

Nessuna valutazione

Spaetzles aux asperges, sauce crémeuse à l'ail des ours

45min

Boulettes de poulet au pesto rouge

1h

Cake figue, chèvre et noix

1h

Saucisse de Morteau en brioche, infusion aux morilles

6h 3min

Bruschetta aux girolles et au beurre persillé à l'ail

2h 55min