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Riso spagnolo al salmone
Ingredienti
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1 spicchio di aglio tagliato a fette sottili
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150 - 180 g di peperoni di qualsiasi colore, puliti e a pezzi (1-2 cm)
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20 g di olio extravergine di oliva
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100 g di funghi freschi tagliati in quarti
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100 g di polpa di pomodoro a pezzi
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1 dado per brodo di pesce (per 0,5 lt di brodo)
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1 cucchiaino di paprika dolce (opzionale) o affumicata
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1 cucchiaino di sale
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½ cucchiaino di pepe nero macinato
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400 g acqua
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200 g di riso a chicco corto
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250 g di filetto di salmone fresco senza pelle e senza lische a pezzi (2-3 cm)
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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