Menu: Zuppa di broccoli ed edamame con Gorgonzola, Salmone con verdure e salsa all'aneto

Nessuna valutazione

Prep. 25min

Totale 1h 45min

4 porzioni

Ingredienti

1 spicchio di aglio
350 g di cipolla in quarti
50 g di olio extravergine di oliva
350 g di cimette di broccolo
200 g di edamame, surgelati
2 dadi per brodo vegetale
850 g di acqua
600 g di patate pelate e a fette (2 cm)
300 g di zucchine a rondelle (2 cm)
300 g di cipolle rosse tagliate in 8 parti
200 g di polpa di zucca a pezzi
300 g di peperone rosso pulito e tagliato a bastoncini (1 cm)
1200 g di filetto di salmone fresco in unico pezzo (circa 20x30 cm)
100 g di panna (30-40% di grassi) fresca
120 g di Gorgonzola tagliato a pezzi
20 g di aneto fresco, le foglioline lavate ed asciugate
30 g di farina tipo 00
1 cucchiaino di sale
150 g di panna acida
75 g di senape
1 pizzico di pepe nero macinato

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 3845.1 mg

Proteine 94.8 g

Calorie 5651 kJ / 1350 kcal

Grassi 79.5 g

Fibre 12.1 g

Grassi saturi 27.7 g

Carboidrati 72.3 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Conviviale 34 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Risotto zafferano e funghi

35min

Menù: Crema di zucchine, merluzzo alle erbe, contorno di peperoni

1h 30min

Polpette al sugo

1h 30min

Zuppa di cavolfiore, Lonza di maiale in salsa alle pere con verdure al vapore

1h 30min

Tacchino arrosto con ripieno di pancetta ed erbe aromatiche

5h 30min

Spaghetti di zucchine con gamberi e salsa al limone

25min

Agnello e melanzane alla marocchina con quinoa

1h

Nasello al vapore con crema di zucca e spinaci

40min

Cozze alla marinara

30min

Avocado toast con uovo poché

25min

Tortini di quinoa con avocado e pomodorini confit

45min

Riso spagnolo al pollo

30min