Menù: Spaghetti al pomodoro e noci, involtini di carne con verdure

4.0 4 valutazione

Prep. 25min

Totale 1h

2 porzioni

Ingredienti

50 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (2-3 cm)
30 g di nocciole spellate

30 g di frutta secca mista sgusciata, spellata
3 rametti di erbe aromatiche fresche miste
300 g di carne trita di pollo
30 g di pangrattato
1 cucchiaio di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate tritate
30 g di latte

1 tuorlo d'uovo
½ cucchiaino di sale
5 pizzichi di pepe nero macinato
100 g di prosciutto cotto a fette, circa 10 fette
1 spicchio di aglio
50 g di cipolla a pezzi

50 g porro, a pezzi
50 g di olio extravergine di oliva
400 g di pomodori pelati in scatola
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
15 g di basilico fresco
1 pizzico di zucchero
600 g di brodo vegetale
500 g di verdure miste a pezzi (2-3 cm)
200 g di spaghetti

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 2732.8 mg

Proteine 73.1 g

Calorie 5641.2 kJ / 1348.3 kcal

Grassi 58.7 g

Fibre 20.2 g

Grassi saturi 13.6 g

Carboidrati 138.8 g

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