Mini Soufflé di patate dolci e formaggio con burro e salvia

Mini Soufflé di patate dolci e formaggio con burro e salvia

3.3 3 valutazioni

Prep. 30min

Totale 1h

6 porzioni

Ingredienti

55 g di Emmental a pezzi
140 g di patata americana dolce pelata e a pezzi
800 g di acqua
pangrattato q.b.
210 g di latte
75 g di burro + q.b.
40 g di farina tipo 00
3 uova
½ cucchiaino di sale + q.b.
¼ di cucchiaino di pepe nero macinato + q.b.
¼ di cucchiaino noce moscata in polvere
70 g di panna (min. 30% di grassi)
5 foglie di salvia fresca

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 325.4 mg

Proteine 8.2 g

Calorie 1125.8 kJ / 269.1 kcal

Grassi 20.7 g

Fibre 1.3 g

Grassi saturi 12.3 g

Carboidrati 13.2 g

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