• 

  230 g di latte
• 

  10 g di lievito di birra fresco sbriciolato
• 

  30 g di olio di oliva
• 

  1 uovo
• 

  50 g di zucchero
• 

  500 g di farina tipo 00 + q.b.
• 

  5 g di sale

Ripieno

• 

  20 g di burro
• 

  400 g di mele pelate e tagliate a pezzi (2 cm)
• 

  30 g di zucchero
• 

  1 cucchiaino di cannella in polvere
• 

  30 g di Marsala
• 

  200 g di gherigli di noci
• 

  150 g di uvetta sultanina
  100 g di gocce di cioccolato
• 

  10 g di succo di limone
• 

  1 uovo (opzionale) leggermente sbattuto