Pappardelle con con gamberi e funghi in salsa di foie gras

3.5 2 valutazione

Prep. 20min

Totale 1h

6 porzioni

Ingredienti

500 g di gamberi crudi
2 spicchi di aglio
6 - 8 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
6 pizzichi di sale
60 g di olio extravergine di oliva
100 g di brandy
300 g di acqua
2 foglie di alloro secche
250 g di cipolla in spicchi
80 g di fegato d'oca (foie gras), semi cotto
250 g di funghi porcini freschi sott'olio, sgocciolati
1 pizzico di pepe nero macinato
500 g di pasta all'uovo secca tipo pappardelle (o fresca)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 1155.1 mg

Proteine 36.1 g

Calorie 2661 kJ / 636 kcal

Grassi 25.5 g

Fibre 3.1 g

Grassi saturi 4.8 g

Carboidrati 64 g

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