Pinsa farcita

Pinsa farcita

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Prep. 30min

Totale 3h

1 pezzo

Ingredienti

Pre-impasto

5 g di lievito di birra disidratato

15 g di lievito di birra fresco
180 g di acqua
5 g di zucchero di canna
150 g di farina tipo 1 per pizza (almeno 280 W)

Impasto

60 g di farina tipo 1 per pizza (almeno 280 W)
40 g di farina di riso + q.b.
15 g di farina di soia
5 g di sale
10 g di olio extravergine di oliva + q.b.
500 g di acqua
30 g di succo di limone

Terminare la preparazione

passata di pomodoro condita (olio extravergine di oliva, sale e origano)
75 g di coppa di maiale
50 g di mozzarella di bufala scolata e a pezzi
25 g di rucola

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 pezzo

Sodio 3671.75 mg

Proteine 57.35 g

Calorie 6041 kJ / 1444 kcal

Grassi 54.65 g

Fibre 28.25 g

Grassi saturi 16.8 g

Carboidrati 194.5 g

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Voi...Noi...Bimby® - Maggio 2024 34 ricette
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