Koreański makaron japchae (TM5)

Name: Koreański makaron japchae (TM5)
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 150 g koreańskiego makaronu z tapioki i batatów; 5 - 10 g grzybów shiitake, suszonych; ciepła woda; 50 g sosu sojowego tamari; 40 g oleju sezamowego, prażonego; 20 g cukru; ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 200 g polędwicy wołowej; 200 g marchewki; 150 g cebuli; 150 g pieczarek; 2 jajka; 1 łyżeczka soli; 1000 g wody; 100 g liści szpinaku baby, świeżych; 4 ząbki czosnku; 15 g oleju; 2 łyżeczki ziaren sezamu, prażonych

3.8 16 valutazione

Prep. 40min

Totale 1h 15min

4 porcje

Ingredienti

150 g koreańskiego makaronu z tapioki i batatów (patrz wskazówka)
5 - 10 g grzybów shiitake, suszonych
ciepła woda do namaczania
50 g sosu sojowego tamari bezglutenowego
40 g oleju sezamowego, prażonego plus 1 łyżeczka
20 g cukru
¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
200 g polędwicy wołowej pokrojonej w paski (ok. 5 x 1 cm)

200 g polędwicy wieprzowej, pokrojonej w paski (ok. 5 x 1 cm)
200 g marchewki z odciętymi końcami, pokrojonej na 5 cm kawałki
150 g cebuli przekrojonej na pół
150 g pieczarek
2 jajka
1 łyżeczka soli
1000 g wody
100 g liści szpinaku baby, świeżych
4 ząbki czosnku
15 g oleju
2 łyżeczki ziaren sezamu, prażonych