Orientalny gulasz z kurczaka; Kasza bulgur z zielonymi warzywami

Kasza bulgur z zielonymi warzywami

• 1300 g wody
• 1 łyżeczka soli
• 300 g kaszy bulgur
• 230 - 250 g różyczek brokułu
• 150 g zielonego groszku, mrożonego
• 100 g liści szpinaku baby, świeżych

Orientalny gulasz z kurczaka

• 200 g cebuli, pokrojonej na kawałki
• 4 ząbki czosnku
• 30 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
• 25 g oleju
• 400 g krojonych pomidorów, z puszki
• 200 - 300 g mango (1 szt.), pokrojonego na 2 cm kawałki
• 600 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry, pokrojonego w 2-3 cm kostkę (patrz wariant)
• 50 g wody
• 1 - 3 łyżeczki curry, mielonego
• 1 łyżeczka kurkumy, mielonej
• 1 ½ łyżeczki kolendry, mielonej (opzionale)
• ¼ łyżeczki chili, mielonego
• 1 łyżeczka soli
• 3 - 4 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
• 1 - 2 łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
  o 1 - 2 kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszone
• kolendra, świeża, do dekoracji (opzionale)