Bazyliowe knedle z ratatouille

Bazyliowe knedle

• olej do natłuszczenia
• 70 g cebuli przekrojonej na pół
• ½ pęczka bazylii, świeżej tylko liście
  o ½ pęczka natki pietruszki, świeżej, tylko liście
• 150 g białej bułki, czerstwej pokrojonej w 2 cm kostkę
  o 150 g białego chleba, czerstwego pokrojonej w 2 cm kostkę
• 50 g bułki tartej
• 120 g mleka
• 2 jajka
• ¾ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, świeżo mielonego
• 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej

Ratatouille

• 30 g oleju
• 70 g cebuli pokrojonej w ósemki
• 1 - 2 ząbki czosnku
• 150 g marchewki pokrojonej na 2 cm kawałki
• 300 g cukinii pokrojonej w 2 cm kostkę
• 170 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 2 cm kostkę
• 170 g żółtej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 2 cm kostkę
• 400 krojonych pomidorów, z puszki
• 50 g wody
• 1 łyżeczka oregano, suszonego
• ½ łyżeczki tymianku, suszonego
• ½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 2 szczypty mieszanki przypraw z chili (opzionale)