Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Mini Pandorini (TM6)
Prep. 40min
Totale 15h
12 pezzi
Ingredienti
Emulsione aromatica
-
limone, preferibilmente biologico la scorza grattugiata (senza la parte bianca)1
-
arancia, preferibilmente biologica la scorza grattugiata (senza la parte bianca)1
-
di miele di acacia1 cucchiaio
-
stecca di vaniglia i semini1
-
di Rum bianco1 cucchiaio
Poolish
-
di acqua80 g
-
lievito di birra fresco sbriciolato10 g
-
di farina manitoba W 340-380 (vedere consigli)80 g
-
di miele di acacia1 cucchiaino
Primo impasto
-
di latte55 g
-
di farina manitoba W 340-380135 g
-
uovo grande (60 g)1
-
di zucchero65 g
-
di burro morbido, a tocchetti45 g
Secondo impasto
-
di farina manitoba W 340-380 + q.b.70 g
-
di zucchero25 g
-
di sale5 g
-
tuorlo1
-
di burro morbido, a tocchetti + q.b.40 g
-
di cioccolato bianco fuso (vedere consigli)40 g
-
di acqua1250 g
-
di succo di limone30 g
-
zucchero a velo a piacere
Valori nutritivi per 1 pezzo
Calorie
202.1 kcal /
845.7 kJ
Proteine
4.1 g
Grassi
8.1 g
Carboidrati
29.4 g
Fibre
0.8 g
Grassi saturi
4.5 g
Sodio
178.9 mg
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Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2023
39 ricette
Italia
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