Salade de lentilles vertes, jambon cuit et tomates confites

Filets de lieu noir, sauce italienne au curcuma

Langoustines au beurre d’agrumes, purée de butternut

Œufs mimosa à la truffe et crème d'asperge

Lentilles du Puy au saumon, sauce au bleu

Soupe de poireau gratinée

Mijoté de lapin et purée de patate douce

Cabillaud aux choux, gremolata à l'orange et au persil

Cabillaud aux patates douces et à la courgette, sauce à l'orange

Cabillaud en croûte d’herbes, sauce beurre blanc et purée de topinambour

Seiches marinées à l'huile d'olive et au citron

Cuisses de canard braisées à la clémentine et purée de carottes