Risotto alle castagne

Risotto alle castagne

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Prep. 10min

Totale 30min

6 porzioni

Ingredienti

75 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
380 g di castagne cotte e pelate
45 g di olio extravergine di oliva
1 ½ cipolla in quarti
480 g di riso Carnaroli (17/18 minuti di cottura)
150 g di vino bianco secco
3 cucchiai di dado per brodo vegetale

3 dadi per brodo vegetale
1050 g di acqua
30 g di burro

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 105.9 mg

Proteine 11.5 g

Calorie 2177.8 kJ / 520.5 kcal

Grassi 16.4 g

Fibre 4.5 g

Grassi saturi 6 g

Carboidrati 82.6 g

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