Perfect steak with sauce Bernaise

Perfect steak with sauce Bernaise

4.2 9 valutazioni

Prep. 10min

Totale 35min

2 portions

Ingredienti

beef fillet steaks (3-6 cm thickness)
2
beef rump steak, (3-6 cm thickness)
sea salt to season
ground black pepper to season
olive oil to drizzle

Bernaise sauce

fresh tarragon leaves only; stalks reserved
4 - 5 sprigs
eschalots
80 g
white wine vinegar
80 g
unsalted butter cut into pieces
180 g
egg yolks
4
salt
½ - 1 tsp
ground black pepper
2 pinches

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 2 portions

Sodio 2152.8 mg

Proteine 149.4 g

Calorie 12618.4 kJ / 3015.9 kcal

Grassi 258.2 g

Fibre 3.2 g

Grassi saturi 137.3 g

Carboidrati 19.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Thermomix® Sensor (Meat and fish) 35 ricette
Australia e Nuova Zelanda

Ti potrebbe interessare anche...

Pears on Orange Syrup

Nessuna valutazione

Corn tortillas

1h 50min

Porc aux poires (Pork with green peppercorns and pears)

35min

Lime panna cotta with gin and finger lime granita

24h 30min

Asparagus and Potatoes with Hollandaise Sauce

50min

Béarnaise sauce

20min

Béarnaise sauce

15min

Mini mojito cheesecakes (Nico Moretti)

24h 25min

Black garlic and onion jam

55min

Jalapeño Cornbread with Maple Butter

Nessuna valutazione

Mixed Berries Pavlova Stack

5h 30min

Duck Breast with Parsnip Purée and Red Wine Reduction

50min