Βέγκαν λαζάνια χωρίς γλουτένη

Name: Βέγκαν λαζάνια χωρίς γλουτένη
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 μερίδες
Ingredients: 80 γρ. ψωμί χωρίς γλουτένη; 1 σκελίδα σκόρδο; 3 - 4 κλωνάρια μαϊντανό, φρέσκο; 200 γρ. κρεμμύδια; 1 σκελίδα σκόρδο; 300 γρ. καρότα; 30 γρ. ελαιόλαδο; 1 κ.γλ. πάπρικα, γλυκιά; 800 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες, σε κονσέρβα; 125 γρ. κιμά σόγιας; 100 γρ. νερό; 90 γρ. πάστα ντομάτας; ½ κ.γλ. αλάτι; ½ κ.γλ. πιπέρι, αλεσμένο; 1 κ.γλ. ρίγανη, αποξηραμένη; 1 ½ κ.γλ. βασιλικό, αποξηραμένο; 2 πρέζες κανέλα, αλεσμένη; 350 γρ. αλεύρι φαγόπυρου; 210 γρ. νερό, ζεστό; 1 κ.γλ. αλάτι; 750 γρ. γάλα σόγιας; 50 γρ. κορν φλάουερ (άμυλο); 10 γρ. ελαιόλαδο; 1 πρέζα μοσχοκάρυδο, αλεσμένο; ½ κ.γλ. αλάτι; 1 - 2 πρέζες πιπέρι, αλεσμένο

5.0 1 valutazione

Prep. 40min

Totale 2h

8 μερίδες

Ingredienti

Αρωματικά ψίχουλα

ψωμί χωρίς γλουτένη ελαφρώς μπαγιάτικο, σε κομμάτια
80 γρ.
σκελίδα σκόρδο
1
μαϊντανό, φρέσκο (τα φύλλα και τα μαλακά μέρη από τα κοτσάνια)
3 - 4 κλωνάρια

Σάλτσα μπολονέζ

κρεμμύδια σε κομμάτια
200 γρ.
σκελίδα σκόρδο
1
καρότα σε κομμάτια (2 εκ.)
300 γρ.
ελαιόλαδο
30 γρ.
πάπρικα, γλυκιά
1 κ.γλ.
ψιλοκομμένες ντομάτες, σε κονσέρβα
800 γρ.
κιμά σόγιας
125 γρ.
νερό
100 γρ.
πάστα ντομάτας
90 γρ.
σταφίδες (opzionale)
60 γρ.
αλάτι
½ κ.γλ.
πιπέρι, αλεσμένο
½ κ.γλ.
ρίγανη, αποξηραμένη
1 κ.γλ.
βασιλικό, αποξηραμένο
1 ½ κ.γλ.
κανέλα, αλεσμένη
2 πρέζες

Ζυμαρικά με φαγόπυρο

αλεύρι φαγόπυρου (βλ. συμβουλή)
350 γρ.
νερό, ζεστό (βλ. συμβουλή)
210 γρ.
αλάτι
1 κ.γλ.

Βέγκαν σάλτσα μπεσαμέλ (χωρίς γλουτένη)

γάλα σόγιας
750 γρ.
κορν φλάουερ (άμυλο)
50 γρ.
ελαιόλαδο
10 γρ.
μοσχοκάρυδο, αλεσμένο
1 πρέζα
αλάτι
½ κ.γλ.
πιπέρι, αλεσμένο
1 - 2 πρέζες

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 μερίδα

Sodio 720.1 mg

Proteine 19.5 g

Calorie 1607.4 kJ / 384.2 kcal

Grassi 8.2 g

Fibre 11 g

Grassi saturi 1.1 g

Carboidrati 61.4 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Χωρίς γλουτένη 13 ricette
Internazionale

Ti potrebbe interessare anche...

Σπαγγέτι καρμπονάρα

3.9(16)

40 min

Ταλιατέλες με κολοκυθάκια, γαρίδες και μύδια

4.5(2)

1 godz. 15 min

Γαριδομακαρονάδα

4.4(29)

40 min

Μαγείρεμα μεγάλων ποσοτήτων για meal prep: Ζεστή σαλάτα λαχανικών. Σπαγγέτι με ντομάτα και μανιτάρια. Κοτόπουλο με ρύζι και σάλτσα με πιπεριές Φλωρίνης.

5.0(1)

1 godz.