Roastbeef con contorno di funghi porcini

Roastbeef al forno

• 1 mazzetto di erbe aromatiche fresche miste
• 1 spicchio di aglio (opzionale)
• 10 g di sale
• ½ cucchiaino di pepe nero macinato
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva + q.b.
• 1000 g di carne bovina, taglio scamone

Funghi trifolati

• 3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate
• 50 g di olio extravergine di oliva
• 1 spicchio di aglio
• 650 g di funghi porcini freschi, lavati ed a pezzi
• 8 g di sale
• 1 pizzico di pepe nero macinato