Stufato di coniglio con verdure

Stufato di coniglio con verdure

2.5 4 valutazione

Prep. 15min

Totale 1h

6 porzione

Ingredienti

35 g olio extravergine di oliva
200 g di porro a pezzi
2 spicchi di aglio
150 g di carota cubetti (circa 1,5 cm)
50 g di gambi di sedano a pezzi (circa 1 cm)
600 g di carne di coniglio in pezzi
100 g di acqua
15 g di farina tipo 00
200 g di rapa a cubetti (circa 1,5 cm)
200 g di cavolo verza le foglie, pezzi
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
2 ¼ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1 mazzetto di erbe aromatiche miste circa 25 g (vedere consigli)
500 g di patate americane dolci a pezzi (circa 1,5 cm)
500 g di fagioli bianchi di Spagna
1 pezzo di curcuma fresca a fette (circa 5 cm)
300 g di piselli verdi, freschi o surgelati scongelato
200 - 250 g di funghi Orecchio di Giuda a pezzi
5 rametti di timo fresco

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 1036.8 mg

Proteine 33.8 g

Calorie 2000 kJ / 478 kcal

Grassi 12.5 g

Fibre 14.2 g

Grassi saturi 2.7 g

Carboidrati 60 g

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