Lasagne di polenta

Lasagne di polenta

4.8 10 valutazione

Prep. 30min

Totale 3h 30min

10 porzioni

Ingredienti

Polenta

1600 g di acqua
1 cucchiaio di sale grosso
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva + q.b.

25 g di burro
400 g di farina di mais bramata

Ragù di carne

160 g di pancetta a cubetti a cubetti

160 g di prosciutto crudo, a cubetti
80 g di sedano a pezzi
80 - 100 g di carota pelata e a pezzi
150 - 180 g di cipolla a pezzi
25 g di olio extravergine di oliva
25 g di burro
400 g di carne trita mista grossa (metà manzo e metà maiale)
70 g di vino bianco secco

70 g di vino rosso
250 g di passata di pomodoro
70 g di acqua calda
1 foglia di alloro secca
30 g di concentrato di pomodoro
5 g di sale
150 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)

Besciamella

40 g di burro + q.b.
500 g di latte
50 g di farina tipo 00
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
2 pizzichi di noce moscata in polvere

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 1020.2 mg

Proteine 22.9 g

Calorie 1929.8 kJ / 461.2 kcal

Grassi 23.3 g

Fibre 2.1 g

Grassi saturi 7.5 g

Carboidrati 41.3 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2023 39 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Cassoulet di fagioli con salsiccia

50min

Òss de mòrd (Ossa da mordere)

1h 30min

Focaccia alle cipolle

2h 40min

Sformato di zucchine al basilico

50min

Lasagne di zucchine

2h 15min

Parmigiana di patate e zucchine

1h 15min

Sformato di zucchine e patate

1h 30min

Lasagna vegetariana

2h

Lasagna radicchio e salsiccia

2h

Lasagne di verza

2h 30min

Tagliatelle verdi con stracchino, noci e pancetta

1h

Baci di dama alle nocciole

2h 30min