Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Bimby® TM31
Compatibile
Choux craquelins au gianduja
Prep. 1h 15min
Totale 17h
6 portions
Ingredienti
Réalisation de la ganache montée gianduja (la veille)
-
de chocolat gianduja180 g
-
de crème liquide 35% m.g. très froide400 g
Réalisation des craquelins
-
de farine40 g
-
de cassonade50 g
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de beurre en morceaux40 g
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de cacao en poudre non sucré8 g
Réalisation de la pâte à choux
-
d'eau65 g
-
de lait60 g
-
de beurre en morceaux60 g
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de sel2 g
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de sucre en poudre2 g
-
de farine de blé T4580 g
-
d'œufs (2-3 œufs)125 g
Valori nutritivi per 1 portion
Calorie
624 kcal /
2591 kJ
Proteine
9 g
Grassi
39 g
Carboidrati
39 g
