Steak tartare con confitura de tomate concentrado para dos

Magret de pato con salsa de granada

Magrets de pato con peras

Magret de pato con salsa de cerezas

Faisán asado con hojaldre de arándanos y puré trufado de patata

Magret de pato en papillote con salsa de naranja (Magret de canard en papillote, sauce à l'orange)

Magret de pato con salsa de soja y mirin

Tournedós de rape con borrajas y vinagreta de tomate

Crema de foie con huevo a baja temperatura

Blinis con tartar de salmón

Rodaballo al vapor con uvas

Steak tartare