Millefoglie con glassa alla mela cotogna

Name: Millefoglie con glassa alla mela cotogna
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 2 pezzi
Ingredients: 50 g di zucchero; ½ di pasta sfoglia; 1 uovo; 25 g di zucchero; 1 cucchiaio amido di mais (maizena); ½ bustina di zucchero vanigliato; 130 g di latte; 1 ½ gelatina in fogli; 100 g di panna intera, fredda; 1 cucchiaio di gelatina di mele cotogne; ½ cucchiaino di acqua; 3 gocce di succo di limone

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Prep. 20min

Totale 2h 25min

2 pezzi

Ingredienti

50 g di zucchero
½ di pasta sfoglia spianata, rettangolare (42 cm x 26 cm)

Ripieno di crema

1 uovo
25 g di zucchero
1 cucchiaio amido di mais (maizena)
½ bustina di zucchero vanigliato (10 g)
130 g di latte
1 ½ gelatina in fogli messi in ammollo per 5 minuti nell’acqua fredda e strizzati
100 g di panna intera, fredda