Stufato di manzo e verdure invernali

Stufato di manzo e verdure invernali

3.9 8 valutazioni
Prep. 25min
Totale 4h 30min
4 porzioni

Ingredienti

  • 1 spicchio di aglio
  • 60 g di cipolla
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 500 g di carne di manzo per spezzatini
  • 100 g di sedano rapa pelato, a pezzi
  • 100 g di pastinaca pelata, a pezzi
  • 100 g di patate pelate, a pezzi
  • 100 g di carote pelate, a pezzi
  • 900 g di acqua
  • 10 g di miele
  • 1 cucchiaino colmo di dado per brodo di carne
    1 dado per brodo di manzo (per 0,5 l di brodo)
  • 1 ½ cucchiaino di curcuma in polvere
  • 1 ½ cucchiaino di paprika in polvere, affumicata
  • 1 foglia di alloro secca
  • ½ - 1 cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di pepe macinato
  • 150 g di orzo perlato
  • pane croccante, per servire

Valori nutritivi per 1 porzione

Calorie 468.8 kcal / 1961.5 kJ
Proteine 33.8 g
Grassi 17.4 g
Carboidrati 47.2 g
Fibre 10.4 g
Grassi saturi 4.3 g
Sodio 659.1 mg

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