Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Hazelnut meringue roulade with spun sugar
Prep. 30min
Totale 2h 20min
6 portions
Ingredienti
Hazelnut meringue
-
hazelnuts roasted and skins removed100 g
-
egg whites4
-
caster sugar180 g
-
cream of tartar1 pinch
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natural vanilla extract1 tsp
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pouring (whipping) cream (see Tip)300 g
-
fresh raspberries125 g
Caramel
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hazelnuts, without skin toasted12
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white sugar250 g
-
glucose syrup20 g
-
water1070 g
-
white vinegar50 g
-
icing sugar to dust
-
edible flowers to decorate
-
micro mint to decorate
Valori nutritivi per 1 portion
Calorie
614.7 kcal /
2571.7 kJ
Proteine
6 g
Grassi
30 g
Carboidrati
85 g
Fibre
3.2 g
Grassi saturi
12.4 g
Sodio
56.6 mg
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