![Turkey breast roulade with apricot and hazelnut stuffing Turkey breast roulade with apricot and hazelnut stuffing](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/EE0265FF-03FF-4C34-BE6F-34CEC1FC3EA8/Derivates/1e0d84996a0b053e7311c6c46602a27cc8fabff8.jpg)
Versioni compatibili
Turkey breast roulade with apricot and hazelnut stuffing
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Apricot stuffing
- 1 garlic clove
- ½ eschalot (approx. 40 g)
- 20 g butter
- 80 g dried apricots
- 50 g raw hazelnuts
- 2 sprigs fresh flat-leaf parsley, leaves only
- 1 pinch salt, to taste
- 1 pinch ground black pepper, to taste
Turkey, potatoes and sauce
- 1 garlic clove
- ½ eschalot (approx. 40 g)
- 20 g butter
- 500 g water
- 1 tsp Chicken stock paste (see Tips)
- 6 small potatoes, well washed, cut into halves
- 2 skinless turkey breasts
- 20 g dry white wine
- 20 g plain flour
- 1 tbsp Dijon mustard
- 1 - 2 pinches salt, to taste
- 1 - 2 pinches ground black pepper, to taste
- Valori nutritivi
- per 1 portion
- Calorie
- 18906.3 kJ / 4518.7 kcal
- Proteine
- 516 g
- Carboidrati
- 155.1 g
- Grassi
- 191.4 g
- Grassi saturi
- 54.6 g
- Fibre
- 21.8 g
- Sodio
- 1640.8 mg
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