Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 2 brown onions, cut into halves
- 1 garlic clove
- 20 g vegetable oil
- ½ tsp ground black pepper, plus extra to season
- 1 tsp salt, plus extra to season
- 800 g pork medallions (3 cm thick)
- 150 g cognac
- 2 tsp green peppercorns, drained
- 600 g water
- 2 tsp stock paste of choice
- 200 g crème fraîche
- 1 tsp sweet paprika
- 35 g gluten free cornflour
- 5 sprigs fresh thyme, leaves only
- 250 g button mushrooms
- 1 bunch fresh chives, finely sliced
- Valori nutritivi
- per 1 portion
- Calorie
- 2081.7 kJ / 495.7 kcal
- Proteine
- 52.2 g
- Carboidrati
- 8.8 g
- Grassi
- 27 g
- Grassi saturi
- 13.5 g
- Fibre
- 4.2 g
- Sodio
- 914.4 mg
Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!
Registrati gratis
Ulteriori informazioni
Nelle collection
Ricette alternative
Duck breasts with orange ginger sauce, mashed potatoes and green beans
1 Std. 10 Min
Peking-style duck pancakes
8 Std. 50 Min
Sous vide kangaroo with rosemary (TM5)
1h 15min
Pork fillet wrapped in prosciutto with barbecue butter
1h 30 min
Pork and gravy with red wine cabbage
1 Std. 10 Min
Coffee-rubbed beef with fennel salad
3 godz. 15 min
Pork tenderloin with red wine sauce and vegetables
45 min
Duck confit with lentil & orange salad
15 Std. 40 Min
Prawn cocktail with gin-pickled cucumbers
40 Min
Chicken drumsticks in spicy puttanesca sauce
2h 15 min
Sous vide rare beef steak with béarnaise sauce (TM5)
2h 20min
Five spice duck with mushrooms and Asian greens
45 min