Saltimbocca cu legume și Risotto Milanese

Saltimbocca cu legume și Risotto Milanese

Nessuna valutazione

Prep. 45min

Totale 1h

4 porții

Ingredienti

Saltimbocca și legume

carne de vițel, fără pielițe și fără os (110-125 g fiecare)
4 bucăți
sare pentru asezonare
piper negru măcinat pentru asezonare
salvie proaspătă
8 frunze
șuncă de Parma (aprox. 100 g)
8 felii
apă
500 g
morcovi tăiați în bucățele
100 g
pătrunjel rădăcină tăiat în bucățele
150 g
păstârnac tăiat în bucățele
150 g

Risotto și finalizare saltimbocca

parmezan tăiat în bucăți (3 cm)
60 g
șalote tăiate în jumătăți
80 g
căței de usturoi
2
ulei de măsline extravirgin
50 g
orez pentru risotto (ex. Carnaroli, Arborio), timp de gătire 14-15 minute
250 g
vin alb, sec
80 g
șofran (0.1 g)
1 ambalaj
mazăre congelată
100 g
supă de pui
500 g
sare după gust
½ - 1 linguriță
ulei vegetal pentru prăjit
mascarpone
50 g

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porție

Sodio 1666 mg

Proteine 46 g

Calorie 3184.6 kJ / 761.2 kcal

Grassi 28.2 g

Fibre 6.5 g

Grassi saturi 9.2 g

Carboidrati 75.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Rețete de iarnă cu TM Friend 10 ricette
Internazionale

Ti potrebbe interessare anche...

Pui cu sos cremos de boia

40 Min

Mușchiuleț de porc la cuptor cu orez

1 Std. 20 Min

Tocăniță cremoasă de pui cu muștar

40 Min

Coaste de porc cu sos dulce acrișor

40 Min

Tocăniță de vită cu cușcuș perlat, în stil oriental

40 Min

Pui cu lămâie și ceapă verde

35 Min

Sendvișuri cu salată de pui

15 Min

Chili con carne gătit lent

5 Std. 5 Min

Hot dogs (în formă de cățeluși)

35 Min

Souvlaki de pui și ardei, cu garnitură de orez

1 Std. 5 Min

Chifteluțe cu sos de roșii

45 Min

Coadă de bou gătită lent

Keine Bewertungen

Mostra tutto

Mostra tutto