Saltimbocca cu legume și Risotto Milanese

Saltimbocca cu legume și Risotto Milanese

Nessuna valutazione

Prep. 45min

Totale 1h

4 porții

Ingredienti

Saltimbocca și legume

carne de vițel, fără pielițe și fără os (110-125 g fiecare)
4 bucăți
sare pentru asezonare
piper negru măcinat pentru asezonare
salvie proaspătă
8 frunze
șuncă de Parma (aprox. 100 g)
8 felii
apă
500 g
morcovi tăiați în bucățele
100 g
pătrunjel rădăcină tăiat în bucățele
150 g
păstârnac tăiat în bucățele
150 g

Risotto și finalizare saltimbocca

parmezan tăiat în bucăți (3 cm)
60 g
șalote tăiate în jumătăți
80 g
căței de usturoi
2
ulei de măsline extravirgin
50 g
orez pentru risotto (ex. Carnaroli, Arborio), timp de gătire 14-15 minute
250 g
vin alb, sec
80 g
șofran (0.1 g)
1 ambalaj
mazăre congelată
100 g
supă de pui
500 g
sare după gust
½ - 1 linguriță
ulei vegetal pentru prăjit
mascarpone
50 g

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porție

Sodio 1666 mg

Proteine 46 g

Calorie 3184.6 kJ / 761.2 kcal

Grassi 28.2 g

Fibre 6.5 g

Grassi saturi 9.2 g

Carboidrati 75.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Rețete de iarnă cu TM Friend 10 ricette
tmde.general.market.romania

Ti potrebbe interessare anche...

Chifteluțe cu sos de roșii

55min

Chifle bao cu mușchiuleț de porc și sos barbecue

2h 10min

Pui involtini cu pesto de roșii uscate

50min

Porc chinezesc cu legume

1h 20min

Chili con carne

35min

Coaste de porc cu sos dulce acrișor

40min

Bol Buddha cu carne de pui

1h

Burgeri cu pui si semințe de chia

1h 10min

Tăiței curry cu carne de porc

45min

Tartar de vită

10min

Fleică de porc brezată, în chifle moi (Gua Bao)

1h 20min

Pui cu sos de smântână și legume

50min

Mostra tutto

Mostra tutto