Confit de rață cu salată de linte și portocale

Confit de rață cu salată de linte și portocale

5.0 1 valutazione

Prep. 45min

Totale 15h 40min

4 porții

Ingredienti

Confit de rață

pulpe de rață, cu piele și os (aprox. 1 kg)
4
piper negru măcinat
½ linguriță
sare
3 lingurițe
căței de usturoi zdrobiți
4
foi de dafin proaspete
4
cimbru proaspăt
4 fire
untură de rață
500 g
piper negru boabe
1 linguriță
apă
2000 g

Salata de linte

sfecle roșii, tinere curățate și tăiate jumătăți
4
oțet balsamic
2 linguri
ulei de măsline
1 lingură
cimbru proaspăt
3 fire
piper negru măcinat
2 prize
sare
1 priză
linte verde du Puy, uscată
200 g
cuișoare
4
ceapă galbenă
1
foaie de dafin proaspătă
1
cățel de usturoi zdrobit
1
apă
1000 g
concentrat pastă de pui (vezi recomandări)
30 g
ceapă roșie tăiată cubulețe (5 mm)
½
țelină tulpină tăiată cubulețe(5 mm)
1
portocale desfăcute în segmente și tăiate felii (5 mm)
2

Vinegreta de portocale

miere
2 lingurițe
zeamă de portocală proaspăt stoarsă
40 g
ulei din sâmburi de struguri
100 g
oțet de vin roșu
2 linguri
sare de mare
½ linguriță
piper negru măcinat
2 prize

Asamblare

sare de mare pentru asezonat
piper negru măcinat pentru asezonat
andive crețe pentru servit
30 g

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porție

Sodio 2648.5 mg

Proteine 47.3 g

Calorie 6408 kJ / 1525.7 kcal

Grassi 128.6 g

Fibre 13.7 g

Grassi saturi 34 g

Carboidrati 42.5 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

De prin lume adunate 12 ricette
Internazionale

Ti potrebbe interessare anche...

Omeletă Caprese

30min

Supă de pui

25min

Gulaș de vită

2h 45min

Paste cu legume

45min

Zinger cu ananas și ghimbir

10min

Supă de conopidă mov

Nessuna valutazione

Tocăniță de pui, cu roșii și busuioc

35min

Pate de ficat cu ou

1h

Tocană de vițel și legume gătită lent, în stil asturian

2h 45min

Supă de roșii cu brânză burrata

35min

Supă de roșii cu tăieței

35min

Orez cremos, vegetarian

25min