Banh mi (Sandwich vietnamez)
TM6 TM5 TM31

Banh mi (Sandwich vietnamez)

(Nessuna valutazione)

Ingredienti

Carne de porc marinată

  • 300 g spată de porc, fără os, tăiată în felii (aprox. 1 cm grosime)
  • 60 g zahăr
  • 2 lingurițe sos de pește
  • ¼ linguriță piper negru măcinat
  • 2 șalote
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 linguriță ulei de susan
  • 1 lingură sos de soia
  • 1 tijă lemon grass, verde, doar partea albă, zdrobită și tăiată bucăți (aprox. 3 cm)
  • 500 g apă
  • ulei vegetal, pentru prăjit

Morcov murat

  • 100 g oțet de vin
  • 70 g zahăr
  • ½ linguriță sare
  • 1 morcov, descojit în fâșii

Pâté de ficat de pui

  • 1 cățel de usturoi
  • ½ ceapă galbenă (aprox. 60 g)
  • 40 g unt sărat
  • 250 g ficat de pui, spălat, curățat și tăiat bucăți (aprox. 4 cm)
  • 2 lingurițe sos de pește
  • 1 lingură brandy
  • 2 prize piper negru măcinat
  • 30 g frișcă lichidă, 35% grăsime

Asamblare

  • 1 baghetă (vezi recomandări)
  • 50 g maioneză (vezi recomandări)
  • 10 felii ardei iute jalapeño, din conservă
  • ¼ castravete, tăiat în felii subțiri
  • 4 fire coriandru, frunze proaspete, pentru servit

Valori nutritivi
per 1 porție
Calorie
3150.3 kJ / 750.1 kcal
Proteine
34.3 g
Carboidrati
70.5 g
Grassi
34.7 g
Grassi saturi
11.5 g
Fibre
4.9 g
Sodio
1795 mg

Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!

Registrati gratis

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il tesoro di ricette Cookidoo®, senza alcun impegno.

Ulteriori informazioni

Ricette alternative