Pan brioche alle castagne e cioccolato fondente

Pan brioche alle castagne e cioccolato fondente

4.2 11 valutazione

Prep. 25min

Totale 4h

10 fette

Ingredienti

Lievitino

10 g di lievito di birra fresco
10 g zucchero
100 g di latte
70 g di farina manitoba

Impasto

100 g di latte
350 g di farina manitoba
150 g di farina di castagne
90 g zucchero
2 uova
1 tuorlo
150 di burro morbido a pezzi
8 g di sale
70 g di castagne cotte e pelate
70 g cioccolato fondente a pezzi

Terminare la preparazione

1 tuorlo
1 cucchiaio di latte

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 fetta

Sodio 344.6 mg

Proteine 8.3 g

Calorie 1695.1 kJ / 405.1 kcal

Grassi 18.2 g

Fibre 2.5 g

Grassi saturi 9.9 g

Carboidrati 55.6 g

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