Torta di rose brioches con crema pasticcera alle fragole

Torta di rose brioches con crema pasticcera alle fragole

3.3 50 valutazione

Prep. 20min

Totale 4h

8 porzioni

Ingredienti

Pan brioche

150 g di latte
5 g di zucchero
15 g di lievito di birra fresco sbriciolato
200 g di farina tipo 00
150 g di farina manitoba
2 tuorli
1 limone la scorza grattugiata
30 g di olio di oliva
1 pizzico di sale

Crema pasticcera alle fragole

300 g di fragole pulite e a pezzi
80 g di zucchero
½ limone il succo filtrato
60 g di latte intero
2 tuorli
40 g di farina tipo 00
100 g di panna (min. 30% di grassi)

Terminare la preparazione

zucchero di canna q.b.
zucchero a velo a piacere

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 136.4 mg

Proteine 9.1 g

Calorie 1421.5 kJ / 339.8 kcal

Grassi 11.3 g

Fibre 1.7 g

Grassi saturi 4.2 g

Carboidrati 53.9 g

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