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Crostata salata alle mandorle con zucchine
Prep. 20min
Totale 1h 30min
12 fette
Ingredienti
Pasta sablée alle mandorle
-
di farina tipo 00320 g
-
di mandorle pelate30 g
-
di burro freddo, a tocchetti130 g
-
uovo1
-
di sale3 g
Ripieno
-
di Parmigiano Reggiano a pezzi40 g
-
di scalogno a pezzi50 g
-
di olio extravergine di oliva30 g
-
100 g di pancetta, a cubettidi speck a cubetti100 g
-
di zucchine a pezzi (3 cm circa)350 g
-
di ricotta fresca, ben scolata250 g
-
uovo1
-
di sale1 pizzico
-
di pepe nero macinato1 pizzico
-
di mandorle a lamelle20 g
Valori nutritivi per 1 fetta
Calorie
317.1 kcal /
1326.6 kJ
Proteine
10.7 g
Grassi
21.1 g
Carboidrati
22.6 g
Fibre
1.6 g
Grassi saturi
8.4 g
Sodio
353.7 mg
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