Quesadillas di pollo chipotle con guacamole e pico de gallo

Quesadillas di pollo chipotle con guacamole e pico de gallo

4.5 11 valutazioni

Prep. 40min

Totale 1h

8 porzioni

Ingredienti

Quesadillas di pollo al chipotle

di arachidi tostate non salate
50 g
di cipolla dorata a pezzi
80 g
spicchio di aglio
1
di burro
40 g
di filetti di petto di pollo a pezzi (2 cm)
700 g
di panna acida (30% di grassi)
200 g
di salsa barbecue
80 g
di salsa piccante, tipo Tabasco chipotle
10 - 20 g
di sale
½ cucchiaino
di bacon affumicato a fette
200 g
di mozzarella a dadini
400 g
di mais dolce in scatola
280 g
di Cheddar grattugiato
200 g
tortilla di farina di frumento
16

Pico de gallo

di pomodori a metà
500 g
di peperoncino chipotle
30 g
30 g di peperoncino jalapeño sotto conserva
spicchio di aglio
1
di cipolla rossa a metà
50 g
di succo di lime
20 g
di sale
1 cucchiaino
di coriandolo fresco le foglioline
8 rametti

Chipotle Guacamole

di polpa di avocado (2 avocado)
500 g
di succo di limone
35 g
di sale
1 cucchiaino
di coriandolo fresco le foglioline
15 - 20 rametti
di salsa piccante, tipo Tabasco chipotle
10 - 70 g
di pepe macinato
1 pizzico

Terminare la preparazione

di coriandolo fresco le foglioline tritate
5 - 8 rametti

Valori nutritivi per 1 porzione

Calorie 906 kcal / 3790 kJ

Proteine 56.2 g

Grassi 49.5 g

Carboidrati 58.9 g

Fibre 10.6 g

Grassi saturi 24.7 g

Sodio 1229.5 mg

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