Pastiera

Pastiera

4.2 6 valutazioni

Prep. 45min

Totale 15h

20 fette

Ingredienti

Pasta frolla

190 g di zucchero
1 limone la scorza (senza la parte bianca)
1 stecca di vaniglia i semini estratti
75 g di uova
40 g di tuorli d'uovo
210 g di strutto
440 g di farina tipo 00 + q.b.
1 pizzico di sale

Ricotta dolce

440 g di ricotta di pecora fresca, sgocciolata dal siero
380 g di zucchero

Grano aromatizzato

380 g di grano cotto per pastiera
30 g di burro + q.b.
250 g di latte intero
1 cucchiaio colmo di acqua millefiori
1 arancia la scorza (senza la parte bianca)
1 limone la scorza (senza la parte bianca)

Ripieno

4 uova
40 g di tuorli
100 g di frutta mista candita a pezzetti (vedere consiglio 1)

Terminare la preparazione

zucchero a velo a piacere

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 fetta

Proteine 8.3 g

Calorie 1661 kJ / 397 kcal

Grassi 17.8 g

Fibre 0.9 g

Carboidrati 54.4 g

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