Mini pastiere al cioccolato

Mini pastiere al cioccolato

4.2 9 valutazione

Prep. 30min

Totale 2h

10 pezzi

Ingredienti

Pasta frolla al cacao

100 g zucchero
1 arancia, preferibilmente biologica la scorza (senza la parte bianca)
3 tuorli
120 g di burro morbido, a pezzi + q.b.
200 g di farina tipo 00 + q.b.
25 g di cacao amaro in polvere
1 stecca di vaniglia i semini

Ripieno

140 g zucchero
½ limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
100 g di latte intero
200 g di grano cotto
1 pizzico di sale
1 uovo
1 tuorlo
160 g di ricotta di pecora scolata dal siero
20 g di cedro candito a dadini
150 g cioccolato fondente in gocce
1 - 2 cucchiai di acqua di fiori d'arancio

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 pezzo

Sodio 133.8 mg

Proteine 10 g

Calorie 1954.5 kJ / 467.1 kcal

Grassi 21 g

Fibre 4.4 g

Grassi saturi 11.5 g

Carboidrati 63.6 g

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