Bis di tartufini: pandoro e pistacchio; cioccolato e amaretti

Tartufini al pandoro e pistacchio

• 150 g di zucchero
• ½ limone, preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
• 350 g di pandoro a pezzi
• 50 g di Rum bianco
  o 50 g di succo di limone, spremuto fresco
• 100 g di crema spalmabile al pistacchio

Tartufini cioccolato e amaretti

• 30 g di zucchero
• ½ arancia, preferibilmente biologica, la scorza (senza la parte bianca)
• 200 g di amaretti duri
• 100 g di cioccolato bianco, precedentemente fuso
• 20 g di succo di arancia, spremuto fresco
• 100 g di cacao amaro in polvere