Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Roasted Vegetables with Walnut Arugula Pesto
Prep. 15min
Totale 45min
8 portions
Ingredienti
Walnut Arugula Pesto
-
walnuts3 oz
-
vegan Parmesan cheese cut into pieces5 oz
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extra virgin olive oil2 oz
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baby arugula3 oz
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fresh baby spinach3 oz
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lemon juice1 oz
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salt to taste¼ tsp
Roasted Vegetables
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red beets peeled and cut into wedges4 ½ oz
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red onions cut into wedges6 oz
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butternut squash peeled, cubed (2 in.)10 oz
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kabocha squash cubed (2 in.)10 oz
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sweet potatoes peeled and cubed (1 in.)12 oz
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extra virgin olive oil divided3 oz
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cabbage sliced (1 in.)15 oz
-
fresh parsley leaves to garnish
-
fresh thyme to garnish
Valori nutritivi per 1 portion
Calorie
413 kcal /
1728 kJ
Proteine
9.1 g
Grassi
31.4 g
Carboidrati
29 g
Fibre
5.8 g
Grassi saturi
3.4 g
Sodio
216.2 mg
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