Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Spicy Udon Noodles with Tempeh (Matthew Kenney) Metric
Prep. 15min
Totale 5h 40min
6 portions
Ingredienti
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cashew nuts155 g
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water to soak
Paprika Oil
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extra virgin olive oil60 g
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ground smoked paprika1 ½ tsp
Spicy Cashew Tare
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hoisin sauce155 g
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miso paste chickpea (see Tip)70 g
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veggie tsuyu70 g
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agave syrup30 g
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togarashi powder1 tsp
Shiitake Dashi
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water1420 g
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dried shiitake mushrooms thinly sliced85 g
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kombu (approx. 3-4 large sheets)15 g
Udon Noodles
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water1420 g
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extra virgin olive oil to fry1 - 2 tbsp
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tempeh cut into pieces170 g
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chilli crisp oil1 tbsp
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dried udon noodles340 g
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edible flowers to garnish
Valori nutritivi per 1 portion
Calorie
674.1 kcal /
2820.3 kJ
Proteine
22.8 g
Grassi
31.8 g
Carboidrati
80.1 g
Fibre
6.1 g
Grassi saturi
5.8 g
Sodio
914.2 mg
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Elevated Plant-Based Cuisine by Matthew Kenney
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