Pane in padella

Pane in padella

5.0 6 valutazioni

Prep. 30min

Totale 18h

1 pezzo

Ingredienti

Lievitino di segale

65 g acqua
50 g di farina di segale
10 g di lievito madre di segale

1 g di lievito di birra fresco

Lievitino di farina di grano

200 g acqua
30 g di lievito madre di grano

2 g di lievito di birra fresco
200 g di farina tipo 0 forte (almeno W320)

Pane

1650 g acqua (di cui 150 g fredda)
3 g di lievito di birra fresco
300 g di farina tipo 0 forte (almeno W320)
100 g di farina di segale
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 pezzo

Sodio 0 mg

Proteine 69 g

Calorie 9579 kJ / 2551 kcal

Grassi 8 g

Fibre 31.8 g

Grassi saturi 0 g

Carboidrati 474 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Bimby Sensor 373 ricette
Italia

I tuoi lievitati con Bimby® 50 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Sbriciolata con cime di rapa

1h 30min

Torta pere e zenzero

40min

Torta mimosa (vegan)

2h

Ghirlanda dolce di Natale

4h 30min

Cestini di pane con asparagi e crema al Parmigiano Reggiano

2h

Pane alla zucca con uvetta

19h

Uova sode colore giallo

55min

Uova sode colore azzurro

55min

Manzo alla birra in Cottura Lenta

3h 20min

Mele sottovuoto alla cannella

1h 50min

La fresca estate di Bimby

10min

Pizza romana con fiori di zucca e alici

24h