Profiteroles au foie gras

Profiteroles au foie gras

4.0 6 valutazioni

Prep. 35min

Totale 1h 45min

20 pièces

Ingredienti

La béchamel

250 g de lait
25 g de beurre
25 g de farine de blé
1 pincée de sel
1 pincée de poivre blanc moulu
½ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée

La pâte à choux et le montage

5 g de champignons noirs déshydratés
150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 pincée de sel
1 pincée de poivre blanc moulu
1 pincée de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs
450 g de foie gras de canard mi-cuit coupé en morceaux

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 pièce

Sodio 166.7 mg

Proteine 4.3 g

Calorie 841.1 kJ / 203.1 kcal

Grassi 18 g

Fibre 0.6 g

Grassi saturi 8.7 g

Carboidrati 5.7 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Thermomix® et moi n°34 47 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Macarons au saumon fumé

1h

Feuilleté aux saint-jacques et cabillaud

1h 45min

Tomates cocktail farcies au guacamole

30min

Mini-éclairs aux chèvre, sardines et olives

1h 15min

Gougères au comté

45min

Mousse de saumon fumé, crémeux d'avocat

1h 35min

Gougères au comté, craquelin et crème truffée

1h 30min

Bouchées aux saint-jacques

25min

Petits choux à la mousse de magret et à l'orange

1h 40min

Petits choux au saumon fumé

1h 10min

Petits choux aux champignons

1h 25min

Gougères à la mousse de saumon

25h 35min