Bangkok-Hot-Dog

Bangkok-Hot-Dog

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Prep. 25min

Totale 45min

6 Stück

Ingredienti

Erdnuss-Mayonnaise

Erdnussöl (siehe Tipp)
250 g
Ei (siehe Tipp)
1
Senf
2 TL
Salz
½ TL
Cayenne-Pfeffer
¼ TL

Zubereitung und Fertigstellung

Wasser zum Kochen
Zwiebel (ca. 30 g), halbiert
1
frische Chilischote (ca. 5 g), entkernt
1
Cashewkerne, geröstet, gesalzen
70 g
Koriander (opzionale) abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
5 g
Brühwürstchen
6
Mango, reif in Stücken
250 g
Salz
1 TL
brauner Zucker
15 g
Limettensaft
15 g
Sweet-Chili-Sauce
20 g
Fischsauce
1 TL
Sojasauce
1 EL
Frühlingszwiebeln in feinen Ringen
2
Hot-Dog-Brötchen aufgeschnitten
6
Mungobohnensprossen, frisch zum Garnieren
60 g
60 g Pak Choi, zum Garnieren
Puffreis (opzionale) zum Garnieren

Quinoa, gepufft, zum Garnieren

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 Stück

Sodio 1416 mg

Proteine 14 g

Calorie 2366 kJ / 566 kcal

Grassi 36 g

Fibre 3.5 g

Grassi saturi 7 g

Carboidrati 47 g

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