Polpette di tacchino al sugo

Polpette di tacchino

• 400 g di petto di tacchino a tocchetti (2-3 cm)
• 6 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
• 50 g Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
• ½ spicchio di aglio
• 2 uova
• 50 g di pane bianco, precedentemente ammollato nel latte e strizzato
• ½ cucchiaino di sale
• 1 pizzico di pepe nero macinato

Salsa pomodoro

• 1 spicchio di aglio
• 50 - 80 g di cipolla a pezzi
• 20 g di olio extravergine di oliva
• 600 g di passata di pomodoro
• 1 cucchiaino di sale
• 1 pizzico di pepe nero macinato