Κοτόπουλο μπαλοτίν με σάλτσα κόκκινης πιπεριάς

Κοτόπουλο μπαλοτίν με σάλτσα κόκκινης πιπεριάς

Nessuna valutazione

Prep. 25min

Totale 2h 5min

4 μερίδες

Ingredienti

Γέμιση αγκινάρας

εστραγκόν, φρέσκο (μόνο τα φύλλα) (βλ. συμβουλή)
20 γρ.
καρδιές αγκινάρας, σε λάδι στραγγισμένες
80 γρ.
τυρί ρικότα
100 γρ.
χυμό λεμονιού
20 γρ.
αλάτι
½ κ.γλ.
μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
½ κ.γλ.

Μπαλοτίν κοτόπουλου και σάλτσα κόκκινης πιπεριάς

στήθη κοτόπουλου, χωρίς πέτσα (περίπου 180 γρ. το καθένα)
4
αλάτι
λίγο
μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
λίγο
νερό αρκετό ώστε να βυθιστούν πλήρως οι σακούλες
χυμό λεμονιού
30 γρ.
1 κοφτό κ.γλ. ασκορβικό οξύ, (βιταμίνη C)
κόκκινες πιπεριές κομμένες στη μέση
2
σκελίδες σκόρδο με τη φλούδα
4
ελαιόλαδο
40 γρ.
αλάτι
¼ κ.γλ.
μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
2 πρέζες

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 μερίδα

Sodio 652.3 mg

Proteine 60.9 g

Calorie 1476 kJ / 351.4 kcal

Grassi 7.8 g

Fibre 4.3 g

Grassi saturi 3.3 g

Carboidrati 7.1 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Sous-Vide 12 ricette
Internazionale

Δείπνο για δύο 10 ricette
Grecia

Ti potrebbe interessare anche...

Πικάντικο κοτόπουλο με μήλα

1h

Κοτόπουλο τεριγιάκι sous-vide (TM5)

2h

Φασόλια γιαχνί με ρύζι

25min

Μαύρο ρύζι με μύδια, μπέικον και ντοματίνια

Nessuna valutazione

Χτένια στο τηγάνι με μαρμελάδα τσίλι

Nessuna valutazione

Moscow mule κοκτέιλ με μέντα

10min

Piña Colada

10min

Τσιγαρισμένα εσαλότ (350 γρ.)

25min

Μίλα μου

Nessuna valutazione

Δεματάκια με ανανά

Nessuna valutazione

Σολομός τεριγιάκι sous-vide

1h 20min

Σάλτσα aurora (μπεσαμέλ με ντομάτα)

15min