Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Lamb fillets with pink peppercorn sauce
Prep. 20min
Totale 30min
4 portions
Ingredienti
-
butter cut into pieces (1-2 cm)40 g
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eschalots (approx. 30 g), peeled and cut into halves2
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garlic cloves2
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water to de-glaze frying pan1 tbsp
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Meat stock paste to taste (see Tips)½ tsp
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pink peppercorns2 tsp
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new baby potatoes unpeeled, washed and cut into pieces (2-3 cm)300 g
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boneless lamb loins or lamb fillet (approx. 3-4 fillets)400 - 500 g
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sea salt1 pinch
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ground black pepper1 pinch
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green asparagus (130-150 g), trimmed and cut into halves1 bunch
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carrot cut into matchsticks1
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whiskey1 tbsp
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cornflour1 tsp
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pouring (whipping) cream60 g
Valori nutritivi per 1 portion
Calorie
435.8 kcal /
1830.8 kJ
Proteine
29 g
Grassi
29.3 g
Carboidrati
12.8 g
Fibre
3.8 g
Grassi saturi
14.8 g
Sodio
316 mg
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